Las personas celíacas no toleran el gluten, por lo que deben utilizar productos que estén libres de ello. Las harinas sin gluten son una gran solución, aunque también aprenderás a usar harina de garbanzo, harina de quinoa, harina de mijo e incluso harina de arroz.
Una vez entiendas el uso de cada harina te será mucho más fácil actuar y de este modo lograr que tus familiares (o tú mismo/a) tengan una mejor salud. Por ejemplo, la harina de garbanzos será la ideal para hacer tortillas sin huevo, así como croquetas. También podrás usarla para hacer bizcochos, eso sí, sin huevo, ya que también hace el efecto que tiene ese gran alimento.
La harina de arroz te valdrá para empanados, aunque también lo hará la de maíz, logrando (incluso) rebozados mucho más crujientes y con mejor sabor. Todos estos conocimientos te aportarán mejores ideas. ¡Así que aprende! ¡Podrás llevar una vida mejor!
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