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Si quieres un curso gratis de cómo aprender a hacer jalebi, este será tu post. Los jalebi son un postre asiático dulce y frito, con un sabor especiado al cardamomo y al azafrán. Son muy fáciles de hacer y has de saber cómo realizar la masa para hacer que fermenten bien.

Primero, has de tomarle el truco a la masa, que se suele realizar de harina, yogur y levadura, los tiempos de reposo varían según la harina y levadura que utilices y es ahí donde reside el auténtico truco para preparar jalebi.

Tras pasar el tiempo de fermentación, hay que preparar un almíbar que es colocado en estos dulces, cuando están perfectamente fritos, bañándolos. El almíbar se hace con azúcar y agua así como con semillas de cardamomo y hebras de azafrán. Son crujientes y extremadamente adictivos. ¿Los probarás? Se convertirán en una destreza y afición 10 en tu cocina.


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